Ghee
Habe gestern wieder Ghee gemacht. Was Ghee ist, wissen die die englischen Wikipedianer besser. Ich wollte die schonende Herstellweise anwenden. Das heißt, man stellt den Topf mit Butter in ein kochendes Wassergefäß und lässt dieses so lange kochen, bis die Butter geschmolzen ist und sich das Eiweiß am Boden abgesetzt hat. Das hat den Vorteil, […]